LES MOSTRAMOS ALGUNAS IMAGENES DE HOSTELERIA Y TURISMO

CARRERA HOSTELERÍA Y TURISMO

HOSTELERÍA Y TURISMO

                      

PERFIL DEL EGRESADO DEL BACHILLERATO TÉCNICO PROFESIONAL EN HOTELERIA Y TURISMO CON ORIENTACIÓN EN HOTELERIA

El perfil contiene el conjunto de conocimiento, habilidades, destrezas, actividades y comportamientos integrados que caracterizan las competencias alcanzadas por el egresado dela carrera de bachillerato técnico profesional en hostelería y turismo, con orientación en hostelería.

DESCRIPCIÓN

El Bachillerato técnico en hostelería y turismo, con orientación en hostelería es una oferta educativa de formación integral, con base científica tecnológica y humanista que habita a los egresados para integrarse de forma competente y con buen gusto a la vida ciudadana, al mercado de trabajo y a la educación superior preferentemente en las carreras científico tecnológicas afines a su formación; desarrolla los conocimientos teóricos y prácticos específicos relacionados con sistema y procesos técnicos de trabajo en las áreas de servicio

turístico de alojamiento, alimentación, transporte y entrenamiento. Preparación y manejo de información y orientación turística, que asegure la producción y rentabilidad en los diferentes rubros de la actividad hotelera y turística, la eficiencia en la prestación de estos servicios, el aprovechamiento y utilización de los recursos en armonía con el medio ambiente, para garantizar la seguridad del cliente y el cumplimiento de las obligaciones legales y sociales en su beneficio, en el de las comunidades y el país. Proporciona  una formación técnica de terminal y propedéutico, con énfasis en lo terminal, con autonomía para el aprendizaje, posibilitando la movilidad horizontal y vertical en el estudio y el trabajo. El currículo le permite interrelacionarse con las empresas, instituciones educativas de los niveles medio y superior y con la comunidad, durante la formación, asegurando  que el egresado podrá interactuar con la sabiduría y responsabilidad, con el medio ambiente, macroeconómica productividad y desarrollo humano sostenible.

DATOS GENERALES

   SECTOR:                                   Servicios.

                           

B.   RAMA PROFESIONAL:                         Hostelería y Turismo.

C.   PROFESIÓN:                             Bachillerato Técnico en Hostelería y Turismo

Con Orientación en Administración Hotelera.

D.   CÓDIGO PROFESIONAL:

E.    DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA LABORAL:

Satisfacer las necesidades básicas de alojamiento, alimentación, servicios y productos de los clientes, con la facilidad de ofrecer servicios de calidad y estandarizados internacionalmente.

F.    REQUISITOS:                                     Haber aprobado la educación  básica.

CONOCIMIENTOS

El egresado del bachillerato en Hostelería y Turismo con orientación en Hostelería poseerá los conocimientos básicos relacionados con las diferentes competencias o áreas que se relacionan con la Hostelería  como ser ama de llaves, recepción, reservación, alimentos y bebidas, eventos, y técnicas de servicios. Todos los conocimientos llevan al egresado al desarrollo de servicio eficiente en relación a las necesidades y demandas del huésped durante su estadía. 

HABILIDADES

Ø   Manejo de situaciones difíciles, manteniéndose bajo control.

Ø   Identificar y satisfacer las necesidades del cliente, ofreciendo un servicio de calidad.

Ø   Analizar y solucionar problemas.

Ø   Entender y expresarse oralmente en español e inglés.

Ø   Manejo de técnicas de recepción y reservaciones.

Ø   Poner a punto los equipos, materiales y área de trabajo necesarios.

Ø   Manejo de técnicas de servicios de bar.

Ø   Manejo de cobros y cargos según la normativa contable.

Ø   Elaborar, presentar y servir alimentos a los clientes.

Ø   Habilitar salones para reuniones, conferencias, congresos,  coloquios, aplicando las normas de prevención de riesgo y de protocolo.

Ø   Aplicar la administración básica en empresas de Hostelería y Turismo.

Ø   Orientar y ofrecer al turista productos turísticos de acuerdo sus expectativas.

ACTITUDES Y COMPORTAMIENTO

Ø   Disposición al aprendizaje.

Ø   Actitud de servicio.

Ø   Ética profesional.

Ø   Espíritu  de trabajo.

Ø   Calidez y acogida a los clientes.

Ø   Creatividad.

Ø   Responsabilidad.

DEFINICIÓN PROFESIONAL

Campo de trabajo

El egresado Bachillerato Técnico Profesional en Turismo y Hostelería con orientación en Hostelería podrá desempeñarse de manera competente, cumpliendo estándares de calidad competitiva del trabajo según los requerimientos de la industria turística y de la competitividad regional y mundial; como gestor de trabajo para sí mismo y para terceros, como técnicos para la presentación de servicios turísticos en hoteles y sus diversas modalidades de alojamiento; Restaurantes, Cafeterías, Bares y afines. Según la evolución y desarrollo del conocimiento y la tecnología en esta área, será competente para influir positivamente en el desarrollo de las comunidades del país.

Competencia Profesional

El egresado Bachillerato Técnico Profesional en Turismo y Hostelería con orientación en Hostelería demuestra las competencias siguientes:

Ø  Prepara, promueve y ejecuta, eventos y convenciones administrando estas acciones, desde la movilización inicial del cliente hasta su destino final, pensando por el despliegue de los servicios y de las actividades turísticas ofertadas, garantizándole al cliente el disfrute placentero de los servicios recibidos, la seguridad personal y de sus bienes, dentro de los términos del contrato y de las expectativas del mismo, utilizando de manera oportuna y completa, en lengua materna, en español y en ingles la comunicación e información pertinente a los itinerarios, destinos turísticos, condiciones y facilidades propias de cada uno de los servicios presentados predisponiendo su deseo de volver a contratarlos.

Ø  Administra servicios de hoteles de diferentes categorías en función de los requerimientos de los clientes, en todas las áreas y servicios de reservación, recepción descanso, entretenimiento, ambientación, alimentación y otros, asegurando confort y el disfrute de los mismos durante la permanencia de los clientes en el hotel y disponiendo su deseo de volver a contratarlos.

ESTRUCTURA DEL BACHILLERATO TÉCNICO PROFESIONAL EN HOTELERIA Y TURISMO

ESTRUCTURA POR LOS CICLOS DE ESTUDIO

BACHILLER TÉCNICO PROFESIONAL EN HOTELERIA Y TURISMO
PRIMER CICLO FORMACIÓN DE FUNDAMENTO	SEGUNDO DE CICLO FORMACIÓN ORIENTADA	SEGUNDO DE CICLO FORMACIÓN ESPECIFICA PRACTICA PROFESIONAL TRABAJO EDUCATIVO SOCIAL
2 SEMESTRE	1 SEMESTRE	3 SEMESTRE
DE 15 A 18 AÑOS

DISTRIBUCIÓN DE LA CARGA HORARIA DE LOS ESPACIOS CURRICULARES

Primer Año
1 SEMESTRE		II SEMESTRE
Espacios Curriculares	Horas clase	Espacios Curriculares	Horas clases
Matemática I Español I Física I Química I Biología I Ingles I Sociología I Historia de Honduras Informática Psicología	100 100 80 80 80 60 60 60 60 40	Matemática II Español II Física II Química II Biología II Ingles II Filosofía Orientación Vocacional Arte Educación física y Deporte	100 100 80 80 80 60 60 60 40 40
Total	720		700

Estructura por Área y Espacios Curriculares

BACHILLERATO TÉCNICO PROFESIONAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO CON ORIENTACIÓN EN HOTELERIA
FORMACIÓN DE FUNDAMENTO
ÁREAS CURRICULARES	ESPACIOS CURRICULARES
COMUNICACIÓN	Español Ingles Arte
MATEMÁTICAS	Matemática l y ll
CIENCIAS NATURALES	Física Química Biología
CIENCIAS SOCIALES	Historia de Honduras Sociología (incluye Ciudadanía) Filosofía (incluye Ética) Psicología
EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTES	Educación Física y Deporte
TECNOLOGÍA	Informática
ORIENTACIÓN PROFESIONAL	Orientación Vocacional
FORMACIÓN ORIENTADA
ÁREAS CURRICULARES	ESPACIOS CURRICULARES
COMUNICACIÓN	Lengua y Literatura Ingles Técnico
MATEMÁTICAS	Matemática lll (Aplicada)
CIENCIAS NATURALES	Física lll (Aplicada, al Bachillerato en Hostelería y Turismo)
CIENCIAS SOCIALES	Legislación
ORIENTACIÓN PROFESIONAL	Orientación Vocacional (incluye Salud y Seguridad, Mercado De Trabajo, Emprendimiento)
EDUCACIÓN TECNOLÓGICA ORIENTADA	Mercadotecnia Formulación y Evaluación de Proyectos Organización del Trabajo

FORMACIÓN ESPECIFICA
ÁREAS CURRICULARES	ESPACIOS CURRICULARES
Educación Técnica Especializada en Hostelería.	Reservación y recepción    Técnicas de operación de recepción y reservación.    Animación turística.    Prevención de riesgo y primeros auxilios.    Informática aplicada.    Consejerías y centros de negocios.    Ventas y manejos de cajas en recepción.    Información turística. AMA DE LLAVES    Gestión de habitaciones.    Planificación y control del área de alojamiento.    Técnicas de lavandería, lencería y áreas públicas. ALIMENTOS Y BEBIDAS    Introducción de alimentos y bebidas.    Cocina básica.    Elaboración de alimentos para cócteles.    Planificación y control en alimentos y bebidas.    Elaboración de menú/vinos. SERVICIOS AL CLIENTE    Técnicas de servicio en Restaurante.    Técnicas de servicio en Bar. EVENTOS    Organización, promoción y ventas de eventos.    Ejecución de eventos en Hostelería.    Fundamentos de Administración Hotelera.

Segundo Año
l SEMESTRE		ll SEMESTRE
Espacios Curriculares	Horas Clase	Espacios Curriculares	Horas Clase
Matemática lll (Aplicada) Lengua y Literatura Física Aplicada Ingles Técnico lll Orientación Profesional Reservación y Recepción   Técnicas de operación de recepción y reservación.   Animación Turística.   Prevención de riesgos y primeros auxilios.	100 100 80 60 80 180 60 40	Mercadotecnia Organización del Trabajo Proyecto y Presupuesto Legislación Reservación y Recepción   Informática aplicada.   Conserjería y centros de negocios.   Ventas y manejo de caja en recepción.   Información Turística. Ama de llaves   Gestión de habitaciones.   Planificación y control del área de alojamiento.   Técnicas de lavandería, lencería y área públicas.	80 60 60 60 60 40 60 40 100 70 70
Total horas clase	700		700

Tercer Año
I SEMESTRE	HORAS CLASE	II SEMESTRE	HORAS CLASE
ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS   Introducción al área de alimentos y bebidas.   Cocina básica.   Elaboración de alimentos para cócteles.   Planificación y control en alimentos y bebidas.   Elaboración de menú.	60 330 150 80 80 700	SERVICIOS AL CLIENTE    Técnicas de servicio en                 restaurante.    Técnicas de servicio en Bar. EVENTOS    Organización, promoción y venta de eventos.    Ejecución de eventos en hostelería.    Fundamento de administración hotelera.    Práctica Profesional    Trabajo Educativo Social	140 120 120 116 60 126 Un (1) mes de practica (154 horas clase para el docente ; 176 horas Calendario para el alumno) 700